Jesen je donijela kesten
S jesenskim danima na ulicama zamirišu i prvi pečeni kesteni. Miris im je neodoljiv, kao i okus, posebice kad se taj crvenkasto-smeđi orašasti plod koristi u pripremi najfinijih slastica, od raznih torti i kolača do jedinstvenog deserta kao što je to kesten pire. Kesteni se mogu iskoristiti kao odlična namirnica u kuhinji. Zbog svoje prepoznatljive arome idealni su za pripremu najrazličitijih jela, slatkih kao i slanih.
Jednako tako mnogi vole kesten pripremljen na najjednostavniji način, kuhan ili pečen. Posebna sorta pitomog kestena su maruni, kojih ima na obroncima Učke, posebice u okolici Lovrana, pa otud i poznati naziv lovranskih maruna.Od običnog se kestena razlikuju u tome što su veći, slađi i imaju svjetliju ljusku.
Bogata hranjiva vrijednost
U plodu kestena najviše je ugljikohidrata, oko 44 posto. Upravo zbog visokog udjela škroba, od kestena se može dobiti brašno koje je lako probavljivo i koristi se za izradu peciva i kruha. Kesten, zanimljivo, sadrži i vitamin C, zatim vitamine B grupe, te minerale. Bogat je kalijem i fosforom, a siromašan mastima za razliku od ostalih orašastih plodova. Ima visoku energetsku vrijednost, ili drugim riječima, ako ste na dijeti, nisu preporučljive poslastice i jela s kestenom, jer obiliju kalorijama. Posebice je kaloričan pečeni kesten, koji ima veću energetsku vrijednost i veću količinu ugljikohidrata nego li kuhani.
Kesten i liječi
Divlji kesten koji se sadi kao ukrasno drvo i čiji plodovi nisu jestivi, ima pak ljekovito djelovanje.Poznato je da pomaže kod proširenih vena. Ekstrakt sjemenki divljeg kestena potiče mikrocirkulaciju i bolju opskrbu kože kisikom i hranjivim sastojcima. Ubrzava proces izlučivanja štetnih tvari. Koristi se kao gel kod proširenih vena, zatim za masažu kod reumatizma te gihta. Dokazano je da divlji kesten sadrži znatne količine vitamina P koji povećava otpornost kapilara, smanjuje njihovu propusnost i poboljšava mikrocirkulaciju. Kestenov med je ljekovit i pomaže kod gastritisa, te poboljšava cirkulaciju. U prirodnoj kozmetici upotrebljava se kao losion za kosu, a kod masne kože lica preporučljive su maske od mljevenog kestena i meda.
Kesten je prava poslastica!
Maruni su obilježili područje s kojeg potječu i u gastronomskom pogledu. Od njih se pripremaju različita jela, juhe,umaci, nadjevi i prilozi. Nadjevom od maruna pune se patke, teleći odresci i lignje.Koriste se i za pripremu različitih vrsta kolača, poznatu tradicionalnu marunjaču, za palačinke, fritule. Najomiljenija poslastica s kestenom svakako je kesten pire. Nalazimo ga kao glavni sastojak u kolačima i tortama, a u kombinaciji sa šlagom ili čokoladom prava je energetska bomba, kojoj je teško odoljeti bez obzira na količinu kalorija.
izvor: zena.hr
Top priče
20.05.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Male porodične kompanije mogu uspjeti i u BiH - Ovo su dva svijetla primjera
Male porodične kompanije iz metalske i drvoprerađivačke industrije dokaz su kako se napornim radom može postići uspjeh. Kompanije Perfect Welding iz Bugojna i Č.J. iz Bihaća, imali smo tokom protekle godine, prilike upoznati kroz project USAID-a Diaspora Invest. Bugojanska firma je u prošloj godini imala prihode od 1.628.354 KM te dobit od 311.146 KM. U firmi je zaposleno 18 radnika. Sa prijateljem ju je pokrenuo Nedžad Šečibović
21.05.2024. | Industrija, Saobraćaj
Nacionalna aviokompanija Saudijske Arabije naručila 105 Airbus aviona
21.05.2024. | Industrija, Saobraćaj
17.05.2024. | IT, Telekomunikacije
Platforma za onlajn trgovinu Ananas uskoro aktivna i u BiH
17.05.2024. | IT, Telekomunikacije
eKapija+
21.05.2024. | IT, Telekomunikacije
BH Pošta počela sa izdavanjem sertifikata za elektronski potpis
21.05.2024. | IT, Telekomunikacije
21.05.2024. | Turizam, sport, kultura
Otvoren novi poziv za jačanje regionalne saradnje, na raspolaganju 360.000 EUR
21.05.2024. | Turizam, sport, kultura
20.05.2024. | Finansije
Počinje Transatlantski ekonomski forum jugoistočne Evrope u Vašingtonu
20.05.2024. | Finansije
20.05.2024. | IT, Telekomunikacije
Prvi "Trebinje media fest" od 14. do 16. juna
20.05.2024. | IT, Telekomunikacije
20.05.2024. | IT, Telekomunikacije
IDDEEA uputila apel za pažljivo korištenje digitalnih identiteta
20.05.2024. | IT, Telekomunikacije
Poslovne šanse
20.05.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Skoro 2 mil KM za dalju obnovu Ljetne rezidencije Karađorđevića u Han Pijesku, raspisan tender za drugu fazu
20.05.2024. | Građevina, Saobraćaj
Traže se nadzornici građevinskih radova na tunelu Prenj
20.05.2024.. | Građevina, Saobraćaj
20.05.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
Do kraja godine bi mogla početi izgradnja garaže kod UKC-a Tuzla
20.05.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
19.05.2024. | Finansije
Nova prodaja nekretnina Bobar banke - Ukupna početna vrijednost oglašene imovine oko 1 mil KM
19.05.2024. | Finansije
17.05.2024. | IT, Telekomunikacije
Direkcija za finansije Brčko distrikta dobija novi informacioni sistem - Raspisan tender vrijedan 5,5 mil KM
17.05.2024. | IT, Telekomunikacije
16.05.2024. | Industrija, Građevina, Turizam, sport, kultura
Na prodaju više od 50.000 m2 građevinskog zemljišta u Zenici jug - Planirana gradnja do 40.000 m2 poslovnog prostora
16.05.2024. | Industrija, Građevina, Turizam, sport, kultura