Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Poslije posla
Početna Vijesti

Kako najbolje da čuvate začinsko bilje za zimu

Izvor: Agroklub Petak, 15.09.2023. 11:30
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Aleksandar Parezanović)Ilustracija
Povrće i začinske biljke za supe i variva možemo pripremiti prema raznim receptima. Najjednostavnije je da ih zamrznemo ili osušimo, ali ih možemo usoliti, staviti u sirće ili ulje.

Svježe za zamrzavanje

Brzo rješenje koje nam omogućava da spremimo veću količinu je zamrzavanje. Pogodno je za peršun, celer, mirođiju (kopar), nanu, ruzmarin, bosiljak, komorač, korijander, čubar, estragon i druge vrste. Mogu se zamrzavati pojedinačno ili u raznim kombinacijama kao svježe bilje, u vidu kaše ili u maslacu.

Sakupljene listove je potrebno očistiti i oprati, a zatim ostaviti u tankom sloju da se osuše od suvišne vode. Zamrzava se u tankom sloju na tacni ili najlonskoj vrećici oko jedan sat, a zatim sve sakupimo i izmrvimo, usitnimo. Pakujemo u vrećicu ili prozirnu foliju sa kojom pravimo male paketiće, poput malih kobasičica kad se urola. To ćemo nam omogućiti da ih koristimo kad nam zatreba.

Drugi način je da se zelena masa sa malo vode izblenda, a dobijena kaša se zamrzava u posudicama za led sljedeća tri sata. Ledene kockice pakujemo u vrećice.

Svježe začine možemo usitniti i pomešati s maslacem. Napravite male kockice ili formirajte male kobasičice pomoću folije koje čuvamo u frižideru ili zamrzivaču zavisno od vremena upotrebe.

Kako osušiti začine?

Sušenje se obavlja u sijenci, bez direktne izloženosti sunčevoj svjetlosti uz dobro provjetravanje ili ventilaciju. Prvo ga treba očistiti, ukloniti deblje stabljike, oprati i osušiti od suvišne vode na sobnoj temperaturi. Danas se sve više koriste dehidratori koji obezbjeđuju konstantnu temperaturu u zadanom vremenskom periodu što nije slučaj prilikom sušenja u rerni.

Kako bi u rerni uspješno osušili svježe začine podesimo temperaturu na 50ºC i ostavimo odškrinuta vrata. Svakih 15 minuta okrenite masu. Dobro je osušeno kada se mrvi ispod prstiju.

Ostavljanje u soli, ulju i sirćetu

I ovo su stari načini ostavljanja začina. Kod usoljavanja biće vam potrebno 100 gr usitnjene biljne mase i 30 gr soli. Nasjeckano začinsko bilje pomješajte sa solju i prebacite u manje teglice, masu dobro pritisnite. Teglice dobro zatvorite i čuvajte u hladnijem mjestu.

Za konzervisanje u ulju koristite listove bez debelih grančica i peteljki i manje teglice koje ćete napuniti do ¾ visine. Dolijte ulje i sačekajte da se prestanu dizati mjehurići vazduha i da je bilje dobro natopljeno. Po potrebi dolijte još ulja. Ovako spremljeni najbolje zadrže svoju aromu. Kako bi se očuvali, potrebno je da su uvijek potopljeni.

Kod stavljanja u sirće svježe začine dobro očistite, operite i osušite od suvišne vode. Obično se koristi vinsko sirće, jer njegova aroma nije prejaka. Nasječene začine stavimo u manje staklene tegle ili boce širokog otvora, prelijemo sirćetom, zatvorimo i okrenemo naopačke. Kada biljke prestanu da se dižu okrenemo teglice ili boce na dno. Najbolje je pakovanje u što manje staklene posudice, jer kad jednom otvorimo ovakvo sirće potrebno ga je čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 15 dana.

Tagovi:
čuvanje začinskog bilja
zamrzavanje začinskog bilja
peršun
celer
mirođija
kopar
nana
ruzmarin
bosiljak
komorač
korijander
čubar
estragon
sušenje začinskog bilja
čuvanje začinskog bilja u soli
čuvanja začinskog bilja u ulju
čuvanje začinskog bilja u sirćetu
konzerviranje začinskog bilja
Komentari
Vaš komentar

Naš izbor

Biljke koje se ne podnose - 15 parova koji mogu uništiti vašu baštu Agro

Ruzmarin uz jagnjetinu, korijander u supi - Kako se koriste začini Agro, Turizam, sport, kultura

Kako da svježi začini duže traju - Bosiljak ne stavljajte u frižider Agro

Koje je najprofitabilnije povrće za uzgoj tokom zime? Agro

Čedina rakija je prva organska rakija u Srbiji Agro

Začinsko bilje ima opojan miris, korisno je za zdravlje i lako se uzgaja Agro

Ovo su biljke koje štite od komaraca Agro

Šta je isplativo gajiti na 10 ari zemlje? Agro

Top priče

29.04.2024.  |  Energija

FERK odbio dati saglasnost za korekciju EPBiH: Cijene struje do daljnjeg ostaju iste

Članovi Regulatorne komisije za energiju u Federaciji BiH (FERK) odbili su, na današnjoj sjednici, kako je neslužbeno potvrđeno za portal Avaz, dati saglasnost na zahtjev JP Elektroprivreda BiH za korekciju cijena električne energije za kategorije domaćinstva i ostala potrošnja. Odluka je donesena jednoglasno, a prethodila joj je temeljita analiza stručnih službi FERK-a. Iz FERK-a će o obrazloženju ove odluke svakako izvijestiti

28.04.2024.  |  Vijesti

eKapija istraživala tržište rada u BiH - Imamo li za šta slaviti Prvi maj?

28.04.2024.  |  Vijesti

29.04.2024.  |  Energija, Industrija, Građevina, Finansije

Stiže novac za rekonstrukciju Terminala tečnih naftnih derivata u Bihaću - Potpisan kreditni aranžman sa Razvojnom bankom FBiH

29.04.2024.  |  Energija, Industrija, Građevina, Finansije

30.04.2024.  |  Energija

Države G7 postigle dogovor o zatvaranju elektrana na ugalj do 2035.

30.04.2024.  |  Energija

29.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Aerodrom Mostar dogovorio 20 chartera Luxwinga

29.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

29.04.2024.  |  Agro, Energija, Industrija, Saobraćaj, Finansije

Ovo su lideri tešanjske privrede

29.04.2024.  |  Agro, Energija, Industrija, Saobraćaj, Finansije

29.04.2024.  |  Industrija, Građevina, Saobraćaj

Otvaranje tvornice GS-RAMA u septembru 2024. - U toku montaža strojeva

29.04.2024.  |  Industrija, Građevina, Saobraćaj

eKapija+

Vidi sve

30.04.2024.  |  Vijesti

Forum strategije EU za Jadransko-jonski region EUSAIR 16. maja u Šibeniku - Pozivaju se firme iz BiH na učešće

30.04.2024.  |  Vijesti

30.04.2024.  |  Građevina

Uskoro počinje proširenje kapaciteta derventskog vrtića Trol - Potpisan ugovor za radove vrijedne oko 900.000 KM

30.04.2024.  |  Građevina

30.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

Gradi se novi objekat na stadionu NK Azot u Vitkovićima kod Goražda

30.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

28.04.2024.  |  Vijesti

eKapija istraživala tržište rada u BiH - Imamo li za šta slaviti Prvi maj?

28.04.2024.  |  Vijesti

29.04.2024.  |  Građevina, Finansije

Lukavac Cement 50. rođendan dočekuje pod okriljem mađarske Talentis Grupe

29.04.2024.  |  Građevina, Finansije

29.04.2024.  |  Vijesti

CEFTA i WB6 CIF se ujedinjuju kako bi osnažili glasove preduzeća

29.04.2024.  |  Vijesti

29.04.2024.  |  Energija

Pokrenut projekat mapiranja lokacija pogodnih za razvoj kapaciteta OIE u Crnoj Gori - Samo u Nikšiću potencijal vjetra i solara oko 1.400 GWh godišnje

29.04.2024.  |  Energija

27.04.2024.  |  Agro

Italijani pomažu razvoj proizvodnje romanijskog skorup kajmaka, u planu gradnja mini sirane

27.04.2024.  |  Agro

Izdvajamo još...

Nekretnine - vijesti
U Sarajevu počela gradnja stambenog kompleksa Moj kvart - Jedna lamela će imati 20 spratova
Uz park kod banjalučke Delte mogli bi da niknu i stambeni kompleksi, Grad sprema izmjene regulacionog plana
Cijena stanova u Trebinju porasla, potražnja ostala ista
BH Banka za 5,5 mil KM prodaje poslovni objekat u Sarajevu
StartUp
Pet obećavajućih evropskih zelenih startapa
Otvorene prijave za akcelerator program inovativnih poslovnih ideja u Istočnom Sarajevu
Raspisan poziv za učešće u Startup 10 programu
"Digitalni farmer" uskoro na engleskom
Investirati u nekretnine?
U martu manje dozvola za gradnju stanova u FBiH
Inflacija čini kupovinu stana nemogućom - Kvadrat košta kao tri plate
Stari stanovi u Srpskoj dostižu cijenu novih
Manje se gradi - stanje pogoduje samo investitorima
Cirkularna ekonomija
DS Smith kreira ambalažu koja se 100% reciklira - Vaš ulaz u cirkularnu ekonomiju
DIH ONEX realizuje projekat Cirkularni inovacioni hab (CI-Hub)
Znate li za potencijal poljoprivredno-prehrambenih nusproizvoda?
Zašto je pepeo važan i šta je potrebno učiniti da se više reciklira?

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni savjeti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.