Jesen je donijela kesten
S jesenskim danima na ulicama zamirišu i prvi pečeni kesteni. Miris im je neodoljiv, kao i okus, posebice kad se taj crvenkasto-smeđi orašasti plod koristi u pripremi najfinijih slastica, od raznih torti i kolača do jedinstvenog deserta kao što je to kesten pire. Kesteni se mogu iskoristiti kao odlična namirnica u kuhinji. Zbog svoje prepoznatljive arome idealni su za pripremu najrazličitijih jela, slatkih kao i slanih.
Jednako tako mnogi vole kesten pripremljen na najjednostavniji način, kuhan ili pečen. Posebna sorta pitomog kestena su maruni, kojih ima na obroncima Učke, posebice u okolici Lovrana, pa otud i poznati naziv lovranskih maruna.Od običnog se kestena razlikuju u tome što su veći, slađi i imaju svjetliju ljusku.
Bogata hranjiva vrijednost
U plodu kestena najviše je ugljikohidrata, oko 44 posto. Upravo zbog visokog udjela škroba, od kestena se može dobiti brašno koje je lako probavljivo i koristi se za izradu peciva i kruha. Kesten, zanimljivo, sadrži i vitamin C, zatim vitamine B grupe, te minerale. Bogat je kalijem i fosforom, a siromašan mastima za razliku od ostalih orašastih plodova. Ima visoku energetsku vrijednost, ili drugim riječima, ako ste na dijeti, nisu preporučljive poslastice i jela s kestenom, jer obiliju kalorijama. Posebice je kaloričan pečeni kesten, koji ima veću energetsku vrijednost i veću količinu ugljikohidrata nego li kuhani.
Kesten i liječi
Divlji kesten koji se sadi kao ukrasno drvo i čiji plodovi nisu jestivi, ima pak ljekovito djelovanje.Poznato je da pomaže kod proširenih vena. Ekstrakt sjemenki divljeg kestena potiče mikrocirkulaciju i bolju opskrbu kože kisikom i hranjivim sastojcima. Ubrzava proces izlučivanja štetnih tvari. Koristi se kao gel kod proširenih vena, zatim za masažu kod reumatizma te gihta. Dokazano je da divlji kesten sadrži znatne količine vitamina P koji povećava otpornost kapilara, smanjuje njihovu propusnost i poboljšava mikrocirkulaciju. Kestenov med je ljekovit i pomaže kod gastritisa, te poboljšava cirkulaciju. U prirodnoj kozmetici upotrebljava se kao losion za kosu, a kod masne kože lica preporučljive su maske od mljevenog kestena i meda.
Kesten je prava poslastica!
Maruni su obilježili područje s kojeg potječu i u gastronomskom pogledu. Od njih se pripremaju različita jela, juhe,umaci, nadjevi i prilozi. Nadjevom od maruna pune se patke, teleći odresci i lignje.Koriste se i za pripremu različitih vrsta kolača, poznatu tradicionalnu marunjaču, za palačinke, fritule. Najomiljenija poslastica s kestenom svakako je kesten pire. Nalazimo ga kao glavni sastojak u kolačima i tortama, a u kombinaciji sa šlagom ili čokoladom prava je energetska bomba, kojoj je teško odoljeti bez obzira na količinu kalorija.
izvor: zena.hr
Top priče
29.04.2024. | Energija, Industrija, Građevina, Finansije
U prostorijama Razvojne banke FBIH, danas je potpisan Ugovor sa Terminalima Federacije za rekonstrukciju Terminala tečnih naftnih derivata u Bihaću, čime se otvara novo poglavlje u modernizaciji ključnih energetskih objekata u Federaciji BiH. Terminal Bihać, koji obuhvata pet vertikalnih rezervoara za skladištenje naftnih derivata, suočio se s izazovima zastarjelosti i oštećenjima, što je 2010. godine dovelo do prestanka rada
29.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
Aerodrom Mostar dogovorio 20 chartera Luxwinga
29.04.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
29.04.2024. | Agro, Energija, Industrija, Saobraćaj, Finansije
Ovo su lideri tešanjske privrede
29.04.2024. | Agro, Energija, Industrija, Saobraćaj, Finansije
29.04.2024. | Finansije
Evropski dugovi će i tokom ove godine nastaviti da rastu
29.04.2024. | Finansije
29.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
Otvaranje tvornice GS-RAMA u septembru 2024. - U toku montaža strojeva
29.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
eKapija+
30.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Gradi se novi objekat na stadionu NK Azot u Vitkovićima kod Goražda
30.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.04.2024. | Vijesti
eKapija istraživala tržište rada u BiH - Imamo li za šta slaviti Prvi maj?
28.04.2024. | Vijesti
29.04.2024. | Vijesti
CEFTA i WB6 CIF se ujedinjuju kako bi osnažili glasove preduzeća
29.04.2024. | Vijesti
27.04.2024. | Agro
Italijani pomažu razvoj proizvodnje romanijskog skorup kajmaka, u planu gradnja mini sirane
27.04.2024. | Agro
Poslovne šanse
28.04.2024. | Zdravstvo
Travnička bolnica kupuje CT aparat vrijedan više od 1,2 mil KM
26.04.2024. | Agro, Industrija, Građevina
KHK Lukavac prodaje više parcela, licitacija 16. maja
26.04.2024.. | Agro, Industrija, Građevina
25.04.2024. | Građevina
U Gradišci planiraju radove na trgu kod katoličke crkve, raspisan tender u vrijednosti 620.000 KM
25.04.2024. | Građevina
24.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Po treći put raspisan tender za idejno rješenje brze ceste Doboj Istok-Gračanica-Šićki Brod
24.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
24.04.2024. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
Lječilište Gata kod Bihaća konačno dobija bazen - Raspisan tender vrijedan oko 750.000 KM
24.04.2024. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
23.04.2024. | Građevina, Zdravstvo
Ponovo raspisan tender za rekonstrukciju zgrade Kasindol u okviru bihaćke bolnice - Radovi vrijedni 1,88 mil KM
23.04.2024. | Građevina, Zdravstvo