Kapljica za pamćenje - očekuje se proizvodnja 1,5 miliona hektolitara dobrog vina
Bog je, kažu vinogradari, pogledao ove godine na vinograde, grožđe je dobilo dovoljno sunca, pa će i vino biti vrhunskog kvaliteta. Sa oko 25.000 hektara, koliko se procenjuje da ima vinograda u Srbiji, biće obrano oko 350.000 tona grožđa. U podrume bi, procenjuju u Ministarstvu poljoprivrede, trebalo da se "slije" oko 1,5 miliona hektolitara vina vrhunskog kvaliteta.
Berbu je, pre dve nedelje, na četiri hektara vinograda, koje obrađuje sa porodicom, počeo i Milan Šijački, vinogradar i vinar iz Banoštora, mesta u podnožju Fruške gore, nedaleko od Novog Sada.
- Vino pravim već 23 godine, ali ovakvu godinu ne pamtim - kaže Šijački. - Odnos šećera i kiseline kod svih sorti koje gajim je fantastičan, tako da procenjujem da ćemo imati vino za pamćenje, ali i za "arhiviranje".
U Srbiji, objašnjava Darko Jakšić iz Ministarstva poljoprivrede, smanjeni su zasadi vinove loze. Stari vinogradi se krče, a mladi, koji su zasađeni, još nisu u punom rodu. Podignutno je oko 600 hektara novih vinograda.