Proso idealna alternativa pšenici - Ulaganja ista kao i u proizvodnju kukuruza ili sirka
Komentari
(Foto: Pixabay / martin_hetto)
Agroekonomisti kažu da je proso idealna alternativa pšenici. Prednost u proizvodnji prosa ogleda se prvenstveno u stabilnim prinosima u sušnim uslovima, ali i tome što su ulaganja ista kao i u proizvodnju kukuruza ili sirka.
Proso je bezglutensko žito, izutetne hranljive vrednosti. Koristi se u ljudskoj ishrani, ali i kao stočna hrana, u proizvodnji alkohola. Od brašna prosa se mogu mesiti hleb, peciva, testenine, praviti kaše. Brašno od prosa već sad se dodaje pšeničnom brašnu pri pravljenju hleba i peciva i tako se dobijaju proizvodi poboljšane hranljive vrednosti. Osim što ne sadrži gluten, proso poseduje i antifungicidno i antikancerogeno dejstvo.
Dr Vera Popović sa Odeljenja za alternativne biljne kulture i organsku proizvodnju pri Naučnom institutu za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu kaže da proso, zbog odličnog tehnološkog kvaliteta, zaslužuje veće površine na vojvođanskim njivama, jer se sada seje na svega 150 hektara.
- Proso predstavlja važnu sirovinu za osobe alergične na gluten i obolele od celijakije, kojih je u svetu više od tri miliona. U svetu je pod prosom 2018. godine bilo 33,6 miliona hektara, a površine pod tom kulturom iz godine u godinu se povećavaju. Najviše se seje u Kini, Indiji, Nigeriji, a u našem okruženju seju ga Mađari, Slovaci i Rumuni - ističe dr Vera Popović.
Prema njenim rečima, prosu najviše odgovara umerena klima:
- Kao jara kultura, proso se seje u aprilu i maju. Pošto ima dobro razvijen korenov sistem, tolerantan je prema sušnim uslovima. Dobro podnosi visoke temperature i zahteva manje vlage, a potreba za vodom najveća je u periodu od vlatanja do metličenja. Zbog sporog početnog rasta, proso zahteva čista zemljišta. Kao predusev prosu pogodne su višegodišnje i jednogodišnje mahunarke i okopavine. Proso je dobar predusev za mnoge kulture jer zemljište oslobađa korova.
Bez obzira na to što ovde nije tradicionalna poljoprivredna kultura i što se malo seje, seme prosa može se kupiti na domaćem tržištu, kaže naša sagovornica. Po njenim rečima, za semenski usev kilogram semena košta 280 dinara, a merkantilnog oko 50.
Proso zdrava hrana
Zrno prosa sadrži 12,5% proteina, 3,5% ulja, 3,1% pepela, 5,5% celuloze, 64% skroba, a sadrži i značajne količine gvožđa, kalcijuma, vitamina Be kompleksa. I ta hranljiva svojstva prosa mogu biti razlog zašto bi ga trebalo sejati više, pogotovo što i kod nas i u svetu raste interesovanje za zdravu ishranu.
Tagovi:
Odeljenje za alternativne biljne kulture i organsku proizvodnju
Vera Popović
proso
pšenica
kukuruz
sirak
cena prosa
rod prosa
setva prosa
žetva prosa
bezglutensko žito
brašno prosa
hleb
peciva
testenine
kaše
mahunarke
okopavine
predusev
seme prosa
Komentari
Vaš komentar
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.