Domeniko Bataljola, CEO grupe La Linea Verde: Kvalitet dolazi sa polja - saradnja sa srpskim poljoprivrednicima u primeni inovacija i održive proizvodnje

(Domeniko Bataljola) Italijanska kompanija La Linea Verde nedavno je predstavila etički model lanca snabdevanja poljoprivrednim proizvodima, koji omogućava izgradnju partnerskih odnosa sa poljoprivrednim proizvođačima sirovina namenjenih tržištu svežeg opranog povrća spremnog za konzumaciju. Izvršni direktor grupe La Linea Verde Domeniko Bataljola, objašnjava za eKapiju na koji način ovaj model može biti koristan za poljoprivredne proizvođače iz Srbije.

Srpski ogranak La Linea Verde uspešno posluje od 2017. u Rumi, gde zapošljavaju 100 radnika, a Bataljola otkriva i na koji način se može unaprediti poljoprivredna proizvodnja u Srbiji, iz ugla jedne uspešne italijanske kompanije.

- La Linea Verde na teritoriji Srbije, zajedno sa dobavljačima, gradi kratak i integrisan lanac snabdevanja, koji treba da obezbedi dostupnost sirovina konstantnog, ujednačenog kvaliteta tokom cele godine. Ovo je model koji je La Linea Verde već uspešno testirala u Evropi: u Italiji je, na primer, odnos sa poljoprivrednim partnerima postao toliko blizak da je rezultirao stvaranjem "Organizacije poljoprivrednih proizvođača Sole e Ruđada" - organizacije koja danas okuplja poljoprivredna gazdinstva i preduzeća u kojima La Linea Verde ima udeo, kao i još 70 pouzdanih partnera, sa ukupno 2.000 hektara useva.

Kako vaš model može biti koristan za poljoprivredne proizvođače iz Srbije?

- Kroz stalnu podršku naših agronoma, poljoprivrednici koji su deo lanca snabdevanja imaju priliku da nauče prirodne, najsavremenije tehnike uzgoja i đubrenja, sve više zasnovane na principu održivosti. Konkretno, na osnovu italijanskog modela uvodimo integrisanu i organsku poljoprivrednu praksu u Srbiji kako bismo dobili zdrav, kvalitetan i ekološki prihvatljiv proizvod. Poljoprivrednici su takođe podržani i tokom procesa sertifikacije čime dobijaju garanciju za prodaju svog proizvoda.

Berba useva u plastenicima (Foto: La Linea Verde)

Koje zahteve kompanija La Linea Verde postavlja pred dobavljače, kako u Evropi, tako i u Srbiji? Da li postoje neke specifičnosti?

- Prvi i osnovni zahtev je svakako poštovanje proizvodnih propisa koje diktira La Linea Verde, zatim poštovanje životne sredine i biodiverziteta, što podrazumeva primenu integrisanih ili organskih metoda poljoprivredne proizvodnje, a koje sam i prethodno pomenuo. Zatim, korišćenje proizvodnih tehnika koje dovode do uštede vode i podrazumevaju najmanju moguću upotrebu hemijskih pesticida.

Kompanija sama obavlja deo poljoprivredne proizvodnje, a deo preuzima od dobavljača. Da li je pandemija koronavirusa uticala na taj proces i na dobavljače?

- Generalno, primarni proizvodni proces na polju nastavio je da prati dinamiku proizvodnje koja je već bila planirana i programirana i pre pandemije. Isto se može reći i za naše dobavljače koji su nastavili proizvodne aktivnosti prema svom rasporedu. Prošle godine zabeležen je i rast prodaje koji je potvrdio činjenicu da je La Linea Verde Dobrinci mogla brzo da odgovori na sve veće zahteve krajnjeg potrošača za svežim proizvodima spremnim za jelo.

Gotovi proizvodi (Foto: La Linea Verde)

La Linea Verde je specijalizovana u proizvodnji takozvanih "IV game" proizvoda, šta tačno podrazumeva taj termin?

- U kategorizaciji tretiranja svežeg voća i povrća, termin "IV gama" odnosi se na sveže, očišćeno, oprano povrće spremno za konzumaciju. Na engleskom, ukratko ready to eat. To je poljoprivredni proizvod koji se ne prerađuje, već samo poboljšava i zadržava svoje izvorne organoleptičke karakteristike. La Linea Verde se zalaže za to da konstantno dobija dobre i vrlo sveže sirovine kako bi se potrošačima ponudio kvalitetan gotov proizvod, jer odgovorno tvrdimo da kvalitet prvo dolazi sa polja.

Na koji način se može unaprediti poljoprivredna proizvodnja u Srbiji, iz ugla jedne italijanske kompanije?

- Sa naše tačke gledišta, poljoprivredna proizvodnja u Srbiji može se poboljšati primenom evropskih propisa o poljoprivrednoj proizvodnji. Tržište postaje sve zahtevnije: smanjena upotreba pesticida, primena standarda kao što su Global Gap i Smeta sada su neizostavni uslov da poljoprivredni proizvođač nastavi da nudi svoj proizvod na tržištu. Primena našeg znanja na teritoriji Srbije stoga predstavlja veliku prednost za srpske poljoprivredne proizvođače i može ih usmeriti ka inovacijama.

Srpski ogranak La Linea Verde uspešno posluje od 2017. u Rumi i zapošljava 100 radnika. Da li nam možete reći nešto više o postignutim rezultatima?

- Tako je. Naša investicija vredna je oko 10 mil EUR, obezbedila je posao različitim profilima zaposlenih sa teritorije opštine Ruma, zatim, unapredila je tehnike primarne proizvodnje kod naših dobavljača, dostigla površine poljoprivredne proizvodnje od oko 140 hektara uključujući i kooperante; na prostoru od 5.900 kvadratnih metara fabrike postigli smo dnevnu produktivnost od 65.000 kesica oprane salate i 55.000 pakovanih posudica neoprane salate. Za sve to vreme fokusirali smo se i na marketing i logistiku što je ostvarilo dobru i kontinuiranu saradnju sa svim velikim lancima supermarketa u Srbiji, kako u plasiranju našeg krovnog brenda Dimmidisì tako i u pakovanju njihovih robnih marki.

Intervju sa Domenikom Bataljolom, drugi je u nizu razgovora sa firmama-članicama Confindustria Serbia, kojima predstavništvo konfederacije italijanske industrije u Srbiji promoviše rad italijanskih kompanija.