Izvor: eKapija | Sreda, 19.02.2014.| 12:29
Izdvojite članak Odštampajte vest

Kad kolači preko noći osvoje 8.000 lajkova - Pogledajte slatko carstvo "Art & Honey" (FOTO)

Ovo je predivno! Nisam ni sanjala da to može tako lepo da izgleda! Uživo je mnogo lepše nego na slikama! Mnogo Vam hvala što ste ulepšali rođendan naše ćerkice! Kada čuje neke od ovih pohvala kupaca Nataši Belić je srce puno.

Njeni kolači su vrlo brzo zainteresovali ljubitelje šarenih poslastica u Srbiji, ali su slatkiši "Art & Honey" ubrzo naišli na interesovanje sladokusaca u Americi, Australiji, Velikoj Britaniji, kao i u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, Argentini, Indiji, Meksiku.

- Pre godinu i po dana slučajno sam otkrila na Internetu postojanje jednog paralelnog sveta, sveta dekorisanih kolačića. Već na prvi pogled sam ostala očarana tim malim umetničkim delima i poželela da se i ja oprobam u tome. Nekako mi je "krenulo od ruke" već pri prvom pokušaju. Od tada pa do danas, ja svakodnevno maštam i "šaram" – počinje svoju slatko-poslovnu priču Nataša Belić, koja je po obrazovanju inženjer arhitekture, ali je njeno radno iskustvo vezano najvećim delom za oblast osiguranja.

Naša sagovornica objašnjava da nije bila od onih koji moraju da pojedu nešto slatko posle ručka, a s obzirom na to da se bavila menadžerskim poslom imala je dug radni dan te joj nije preostajalo mnogo vremena za varjaču. Međutim, sada uglavnom sve radi sama - mešenje, pečenje, priprema mase za dekorisanje, kao i samo dekorisanje.

Nataša Belić
Nataša Belić (Foto: Lična arhiva)

- Svaki pojedinačni kolačić ručno ukrašavam svojom rukom i svojom maštom. Ali kada pred Novu godinu ili Uskrs budem zatrpana porudžbinama onda naravno moram da angažujem pomoć za neke poslove koje mogu da prepustim drugima.

Sagovornica "eKapije" objašnjava da su kolači koje najčešće pravi u osnovi domaći keks sa puterom, odnosno kako kaže, nema tu neke filozofije - brašno, šećer, puter, jaja, vanila...

- To je nešto slično danskom keksu ili bolje rečeno onim domaćim "granclama" koje su pravile naše bake. Po želji mogu biti medenjaci, čokoladni, sa cimetom, đumbirom, anisom, kardamomom, biberom, pomorandžom, limunom...

Za "Art & Honey" osnovni sastojci su domaći, međutim za dekoraciju, čija je osnova šećer u prahu, belance i limunov sok, potrebne su boje koje, po uzoru na strane dekoratere, Nataša Belić nabavlja u inostranstvu, nešto iz Amerike, nešto iz Engleske, Nemačke, Italije.

- Kad god neko od naših prijatelja negde putuje, ima "malu" obavezu da donese nešto, makar to bile modle za kolače...

Ne možemo da ne pitamo koje su tehnike šaranja kolačića, s obzirom na to da deluju pre kao da su za ukras nego za jelo.

- S obzirom na to da su tehnike preuzete od inostranih koleginica i nazivi su na engleskom. Ima tu "heklanih" kolačića, pa "hand painted", "tafting", "stenciling","wet on wet"...

Nezaboravni poklon

Kupci najčešće traže kolačiće za venčanja kao poklon mladenaca gostima, dečije rođendane, godišnjice...

- Uglavnom se kupuju kao poklon nekome. Ali najčešće su to srca dekorisana na različite načine. Čini me zaista srećnom to što moji kolačići uvek idu uz neka lepa osećanja, njima se izražava ljubav i radost i to je stvarno velika satisfakcija za mene – ističe Belić.

Osim nekih standardnih oblika i dekoracija, Nataša Belić pravi i kolače po želji kupaca. Na slatkoj listi su bili violina, naslovne strane knjiga, fudbalski dresovi, haljine, Betmen, ukrasi za jelku, gramofon i ploča, zvečke i flašice s mlekom...

- Meni lično je bilo najinteresantnije da napravim kolačiće u obliku neke praistorijske životinje, vrste dinosaurusa - triceratopsa. To je bio poklon za dete koje obožava baš tu životinju i nijednu više. Očekivala sam da je u pitanju dečak, a ispostavilo se da je devojčica i to me je baš razveselilo. Kasnije sam saznala da su kolačići izazvali opšte oduševljenje, i to je ono što me najviše inspiriše u ovom poslu – ne krije zadovoljstvo naša sagovornica.

I kompanije su zainteresovane za kolače jer žele da povodom svojih proslava, poklone klijentima kolačiće sa svojim logoom ili nekim prazničnim motivima.

- Sada kolačiće radim samo po porudžbini. Kao i svi umetnički zanati, ne može se postići neka velika proizvodnja kada sve radite ručno. Čak i samo uspostavljanje proizvodnje ovde kod nas u Srbiji je veoma komplikovano i ja to prevazilazim u saradnji sa jednom poznatom poslastičarskom kućom. Dok u Americi, recimo, to je uobičajeno kao "home business" i mnoge domaćice na jednostavan način proizvode kolače i isporučuju kupcima ili prodajnim lancima.

U svetu se ovi kolači nazivaju "decorated cookies" (dekorisani kolačići), ali isto tako ovaj umetnički pokret možete naći pod imenom "cookie art". Jer ovo i jeste umetnost na neki način – kaže Belić i kroz smeh dodaje da tako kažu njeni fanovi.

Obožavaoci kolačića širom sveta

Belić objašnjava da je posle dva meseca od početka rada otvorila "Facebook" profil i počela da objavljuje fotografije svojih kreacija.

- Naravno i to zahteva dosta vremena, jer sama fotografišem, sama vodim stranu i komuniciram s ljudima. Mislim da je "Facebook" fantastičan medij za ovako nešto. Jednostavno, svako ko vidi kolačiće "Art & Honey", vrlo brzo počne redovno da prati moju stranu. Svakodnevno dobijam poruke sa čestitkama, pohvalama, željama za daljim napretkom. Kažu mi da ujutru prvo pogledaju da li sam nešto objavila, pa onda počnu da rade... Internet i "Facebook" su mi omogućili da se uključim u svetske tokove i sajtove koji se bave kolačićima. Na taj način sam upoznala mnogo cookier-a iz celog sveta. Ima i muškaraca koji se ovim bave.

Prošlog proleća je Nataša Belić učestvovala na takmičenju koje je organizovala jedna od najpoznatijih svetskih "cookierki" Amber Spiegel i ušla u finale. Zatim je postala član svetskog sajta "Cookie connection" i tamo je cele prošle godine njen "Paisley flower" bio kolačić sa najvećim brojem lajkova. Sada su crvena srca "Art & Honey" u kategoriji kolačića nedelje.

"Paisley flower"
"Paisley flower"

- Ne samo da sam ja upoznala njih, već su i ostali "cookieri" upoznali mene. A onda je jednog dana sasvim iznenada, slobodno mogu reći najpoznatija "cookierka" na svetu "SugarBelle's" šerovala moju stranu na svojoj i pohvalila moj rad. U toku noći dobila sam 7-8 hiljada lajkova i to me je zaista lansiralo u sam svetski vrh. Sada, ne samo da dobijam porudžbine iz inostranstva, već mnogi žele da ih obučavam. Zahtevi stižu iz Kalifornije, Irske, Dubaija... Pošto nismo u Evropskoj uniji, slanje kolačića regularnim putem je skoro nemoguće i preskupo. Tako da pronalazim načine za slanje kako znam i umem. A što se tiče obuke, o tome ozbiljno razmišljam.

Učestvovala je nekoliko puta na "Mikser design food festivalu" u "Mikser House", kao i u "Bazaru" u Američkoj ambasadi, koji je zatvorenog tipa.

Da ne zaboravimo i cenu. Nataša Belić kaže da cena kolačića, pre svega, zavisi od komplikovanosti dizajna, a kreće od 120 dinara po komadu.

Njen omiljen kolačić je sa ukusom narandže, a kada je reč o dekoraciji, kaže da su joj draže apstraktne šare.

Naziv "Art & Honey" se nekako sam "nametnuo" s obzirom na to da u kući Belića uvek ima kvalitetnog meda.

- Moj suprug se godinama iz hobija bavi pčelarstvom tako da je med naša svakodnevica. Ja sam zadužena za umetnost, da je vidim, volim, stvaram... I to je taj spoj koji čini naš život.

Suzana Obradović

Fotogalerija
Kolačići "Art & Honey"

Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Testiraj besplatno!
Prijavite se na naš dnevni ekonomski bilten koji će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana.
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Testiraj besplatno!
Testiraj besplatno!
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima.
Testiraj besplatno!

Ako ste već korisnik, ulogujte se:
Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE
Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE