Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Bagrina Bukovska vinarije Matalj - Jedinstveno belo vino koje čuva autohtonu sortu od izumiranja

Izvor: eKapija

Petak, 19.02.2021.

11:02

Komentari

Podeli

(Foto: Vinarija Matalj)

Neposredno iznad manastira Bukovo u Negotinskoj krajini prostire se najmlađi zasad vinove loze vinarije Matalj. Ovde je svoje mesto zauzela i bagrina, autohtona i gotovo nestala sorta grožđa. Jedna je od najstarijih lokalnih negotinskih sorti koja može da daje vrhunsko belo vino, i kao takva bila je inspiracija vinariji da se započne proces obnove vinograda pod tom sortom.

- Treba naglasiti da smo početkom veka bili u situaciji da potpuno izgubimo ovu sortu iz naših vinograda, jer je došlo do masovnog zapuštanja vinograda od strane vinogradara u našem kraju. Trenutno imamo vinograd površine 0,5 ha sa bagrinom, ali je u planu da u narednih pet godina podignemo još 5 ha - kaže za eKapiju Nikola Mladenović iz vinarije Matalj.

Bagrina pripada grupi sorti sa funkcionalno ženskim cvetom i treba joj druga sorta da bi došlo do oprašivanja i stvaranja grozda, kaže sagovornik i dodaje da joj je to ujedno i najveća mana ili prednost, zavisno kako se posmatra.

- Upravo zbog otežalog oprašivanja, koje zavisi do vremenskih uslova u periodu cvetanja, možemo reći da bagrina ima mali prinos po hektaru - kaže Mladenović.

Velika potražnja za vinom od bagrine

Kada je reč o vinu, sagovornik portala kaže da nije preterano teško napraviti dobro vino od dobrog grožđa, odnosno da sve zavisi da li znate šta hoćete da postignete, kakvo vino želite da napravite.

- Mi se nekih osam godina bavim bagrinom i tek sada "hvatamo" neke osnove u pravljenju vina od nje. Na tržištu skoro da nema vina od bagrine, tako da je potražnja velika, pogotovu što je u pitanju domaća-lokalna sorta vina - ističe Nikola Mladenović.

Vinarija Matalj smeštena je u Bukovu (Foto: Vinarija Matalj)

Bagrina Bukovska

Vinarija Matalj ponudila je Bagrinu Bukovsku, koja je, kako kaže sagovornik, pre svega jedinstveno belo vino po svom ukusu:

- Vino je umereno punog tela sa prepoznatljivom mineralnošću. Na nosu se osećaju arome: kajsije, dinje, vinogradarske breskve. Mineralni karakter izaziva osećaj tenzije u ustima i ostavlja prijatnu završnicu na nepcima.

Da biste u potpunosti uživali, iz ove vinarije preporučuju kombinaciju sa mekim sirevima sa korom, jelima sa šampinjonima, pečenom piletinom ili piletinom sa karijem, škampima.

Pročitajte i Bagrina, zvezda TV serije "Tajne vinove loze" - Kakva je budućnost ove srpske sorte i njenog vina koje se pilo i na engleskom dvoru?

Aleksandra Kekić

Firme:

Tagovi:

autohtona sorta vinove loze

autohtona sorta grožđa

Bagrina Bukovska

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Grand Tasting - Salon najboljih vina regiona u Beogradu Agro

Izgubljeno vino Negotinske Krajine, Bukovski Cuvee Agro

Srpska premijum vina u najvećim ruskim gradovima Agro

Prokupac, najvažnija autohtona sorta vinove loze u Srbiji dobila je svoju čašu Agro, Industrija

Stigao prvi negotinski prokupac Agro

Magazin Dekanter predstavio 15 reprezentativnih etiketa iz srpskih vinogorja Agro

Prokupac od topličkog kraja učinio prepoznatljivu turističku regiju Agro

RETROSPEKTIVA 2020 - Investicije u oblasti POLJOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE koje su izazvale najveće interesovanje korisnika eKapije Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.