Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Francuzi doneli 12 pravila za vina koja se dobijaju prirodnom metodom - Uskoro osnivanje udruženja i u Srbiji?

Izvor: Vino.rs

Petak, 03.04.2020.

11:09

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Alexander Chaikin/shutterstock.com)

Regulativa za proizvodnju vina prirodnom metodom dolazi iz Francuske. Zahtev za novom oznakom podnelo je više od 250 proizvođača vina, koji su osnovali su udruženje Nature'l i podneli zahtev francuskom Nacionalnom institutu za poreklo i kvalitet (INAO) koji reguliše francuske nazive vina i Generalnoj upravi za tržišnu konkurenciju, potrošnju i sprečavanje prevara (DGCCRF) da se ustanovi regulativa oznake.

Udruženje je donelo povelju sa 12 pravila kojih se zainteresovani za ovaj vid proizvodnje apsolutno moraju pridržavati ukoliko žele da na bocama istaknu oznaku "Vin méthode nature", a država je ovo u potpunosti prihvatila i tako zavela red u upotrebu termina prirodno vino, odnosno vina dobijenih prirodnom metodom, što je verovatno prihvatljiviji naziv.

Da bi vino dobilo ovu oznaku potrebno je da ispuni sledeće uslove:

- svo grožđa koje se nalazi u njemu mora da bude iz sertifikovane organske proizvodnje;

- berba treba da bude obavljena ručno;

- fermentacija se vrši isključivo autohtonim kvascima;

- zabranjena je upotreba aditiva;

- nije dozvoljeno namerno menjati osobine grožđa;

- ne smeju se koristiti tehnike "traumatične" za grožđe, kao što su reverzibilna osmoza, filtracija, brza pasterizacija, termovinifikacija;

- zabranjeno je dodavati sulfite pre ili za vreme fermentacije. Eventualno se mogu dodati pre flaširanja, ali tako da vino sadrži maksimalno 30 miligrama SO2 po litri (za takva vina napravljen je poseban logo);

- prilikom izlaganja na sajmovima prirodnih vina, vinari i organizatori se obavezuju da istaknu ovu povelju pored flaša, a vinotekama se preporučuje da to isto urade u svojim objektima ako im prostor dozvoljava;

- boce moraju imati tačan i originalan logotip. Jedan je predviđen za vina bez dodatih sulfita, a jedan za vina sa manje od 30mg/l dodatih sulfita;

- dozvola za marketing sa oznakom "Vin méthode nature" dobija se za vino iz svake berbe od udruženja Nature'l po proveri izjave proizvođača da vino odgovara povelji;

- ako se istovremeno u vinariji proizvode vina prirodnom metodom i konvencionalna vina, ona ne smeju doći u dodir i moraju se jasno razlikovati (drugačija etiketa, boca);

- proizvođači vina prirodnom metodom obavezali su se da će detaljni podaci o vinima i proizvodnji biti objavljeni na internetu od strane Udruženja.

I u našoj zemlji pokrenuta je inicijativu da se osnuje srpsko udruženje prirodnih vinara. Osnivačka skupština planirana je za kraj maja, u vinariji doajena našeg prirodnog vinarstva Oskara Maurera.

Komentari

Vaš komentar

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.