Učenici iz Topole prave slatku i slanu zimnicu i osvajaju nagrade

Učenici srednje škole Kralj Petar Prvi iz Topole prvi put u istoriji ove institucije, ali i među prvima u obrazovnom sistemu Srbije, imaju mogućnost da budu zadrugari, odnosno da u okviru đačke zadruge proizvode hranu, piće i suvenire i da ih prodaju na tržištu.

Učenička zadruga Oplenačka vizija 2019 registrovana je u Agenciji za privredne registre, ima svoja pravila i statut, predstavnike i šifru delatnosti. Pošto se zadruga nalazi u Topoli, u vinogradarskom kraju Srbije, pretežna delatnost učenika i njihovih profesora je gajenje grožđa.

Osim toga mogu da uzgajaju i krave, ovce, da prerađuju i konzerviraju voće i povrće, da mašinski obrađuju metal, da se bave programiranjem, organizovanjem sastanaka ili umetničkim obrazovanjem, navodi sajt Priče sa dušom.

Prema rečima direktora Miloša Petkovića, uz pomoć topolskih privrednika prikupljen je početni kapital od 70.000 dinara i deca su počela da rade:

- Prvo smo kupili šporet i šerpu, a zatim i ostale potrepštine kako bi učenici nesmetano mogli da pripreme zimnicu. Sve se pasterizuje na tradicionalan, starinski način, uz pomoć šerpe i vode, bez stabilizatora. Profesori su takođe aktivni, bez obzira na zvanje i predmet koji predaju.

Đaci su sve proizvode pravili posle časova ili u toku praktične nastave. Na njihovom meniju su: ajvar, kiseli krastavčići, turšija, karfiol, slatko od dunja sa orasima, kompot od jabuka.

- Naš najtraženiji brend je ljuto grožđe, a odmah uz njega slatko od šargarepe. Za to slatko i za pire od jabuke dobili smo nagradu na Sajmu etno-hrane i pića u Beogradu. Ljuto grožđe se sastoji od grožđa i od ljutih papričica, u isto vreme je kiselkasto-ljutog ukusa, ali dobija i slatkoću od grožđa. Nije klasična zimnica, nije salata, nešto je između – objasnila je maturantkinja jezičke gimnazije Jovana Jovanović iz Natalinaca, dodavši da u ponudi imaju i rezance za supu, koja prave po starinskom receptu: jaja, brašno i voda.

Izvor: Priče sa dušom