Finska kompanija pomoću solarne energije proizvodi Solein - Brašno od vode i ugljen dioksida

Finska kompanija Solar Foods planira da uskoro na tržište plasira novu vrstu proteinskog brašna, Solein, koje je napravljeno od CO2, vode i solarne energije, piše Svetski ekonomski forum.

Reč je o visoko proteinskom sastavu, koji ima izgled i ukus kao pšenično brašno, a sadrži 50% belančevina, 5% do 10% masti, i 20% do 25% ugljenih hidrata.

Postupak proizvodnje čini uzimanje CO2 iz vazduha, a zatim njegovo kombinovanje sa vodom, manjom dozom hranjivih materija i vitaminima. Pomoću 100% obnovljive solarne energije, koju Solar Foods koristi od partnerske kompanije Fortum, pokreće se prirodni proces fermentacije sličan onom pomoću kojeg se proizvodi kvasac.

- Naš metod proizvodnje proteina nastao je iz želje da se hrana proizvodi na ekološki prihvatljiviji način, bez korišćenja poljoprivredne površine. Naš koncept ne zavisi od poljoprivrede, vremena ili klime i omogućava efikasnu i jeftinu proizvodnju hrane sa solarnom energijom bilo gde, bilo u pustinji ili u svemiru - rekao je izvršni direktor kompanije Solar Foods Pasi Vainika.

Ova kompanija već sarađuje s Evropskom svemirskom agencijom (ESA) na razvoju hrane za proizvodnju i potrošnju van naše planete. Sama ideja iza dolazi od NASA svemirske agencije, koja takođe vidi potencijal u razvoju tehnologije proizvodnje hrane na područjima čiji klimatski uslovi onemogućavaju konvencionalnu poljoprivredu.