Novi standardi za unapređenje sistema bezbednosti hrane u BiH - Od sada kontrola celog procesa proizvodnje

Ilustracija (Foto: HLPhoto/shutterstock.com)

Radi se o dokumentima koji se tiču higijene procesa i higijenskih praksi u sektoru perade, ispitivanja kvaliteta meda, kontrole pesticida i kontrole prehrambenih aditiva. Namenjeni su nadležnim institucijama u sistemu bezbednosti hrane u BiH i subjektima u poslovanju sa hranom.

Direktor Agencije za sigurnost hrane BiH Džemil Hajrić je kazao da se i na ovaj način doprinosi sigurnijem sistemu u lancu kontrole zdravstvene ispravnosti namirnica. U proteklom periodu, kako je dodao, dosta njihovih aktivnosti se odnosilo upravo na pripremu novog zakonodavnog okvira posebno u vezi izmena i dopuna Pravilnika o mikrobiološkim kreterijima koje su bile jedan od uslova za izvoz mesa peradi iz BiH u EU.

Takođe su organizovane i serije treninga za inspekcijske službe u BiH, kao i za subjekte u poslovanju sa hranom o procedurama implementacije novog zakonodavnog okvira.

– Treba istaći da sada sistem bezbednosti hrane ne funkcioniše više na način kontrole finalnih proizvoda, već kontrole celokupnog procesa proizvodnje hrane, da bi određene devijacije, ukoliko se uoče, mogle na vreme da se preveniraju i uklone – kazao je Hajrić.

Ovi standardi, po rečima šefa Odjela za ekonomski razvoj pri Misiji USAID-a u BiH Andrewa Boegela, dolaze u savršeno vreme s obzirom na to da je BiH nedavno dobila odobrenje za izvoz pilećeg mesa u EU. Naglasio je da će uputstva i smernice doprineti jačanju povjerenja potrošača na domaćem i tržištu EU.

– Četiri od pet smernica, odnosno dokumenata, rezultat su zajedničke podrške USAID-a i Vlade Švedske. Dva dokumenta su u vezi sa izvozom pilećeg mesa što je aktuelna tema, a ostala dva su vezana za proizvodnju meda i za kontrolu pesticida u hrani. Najzad, ono što je ključno za ove smernice jeste da korisnici, odnosno potrošači na tržištu BiH znaju da je njihova hrana bezbedna – izjavio je Boegel dodajući da je peta smernica, koja se odnosi na kontrolu prehrambenih aditiva, nastala kao rezultat partnerstva između Češke razvojne agencije i Agencije za sigurnost hrane BiH.

Sekretar Asocijacije za prehrambenu industriju u VTKBiH Tijana Muhamedagić je kazala da će ove smernice pored unapređenja sistema bezbednosti namirnica, unaprediti i poslovanje domaćih kompanija, a posebno izvoznika.