U fokusu upravljanje prihodima i edukacija - Uspešno održan XIII Forum hotelijera

Do sada se najveći broj učesnika – više od 150 hotelijera iz oko 60 hotela i predstavnika hotelske i turističke privrede, uglednih gostiju iz Velike Britanije, Švajcarske, Hrvatske, panelista iz elitnih hotelskih lanaca iz zemlje i inostranstva – okupio na XIII forumu hotelijera sa međunarodnim učešćem, koji je uspešno održan 1. novembra 2016. godine u Privrednoj komori Srbije u Beogradu, u organizaciji redakcije časopisa Turistički Svet i Udruženja za turizam PKS, a pod pokroviteljstvom Ministarstva trgovine, turizma i telekomunikacija.

Razlog za neuobičajeno veliko interesovanje učesnika Foruma, svakako su bili ugledni panelisti, ali i atraktivni paneli na kojima se govorilo o uticaju unapređenja kvaliteta destinacije na kvalitet hotelske ponude – i obrnuto, o neophodnosti revenue menadžmenta u modernom hotelijerstvu, kao i o edukaciji kadrova po meri savremenog hotelijerstva.

Forum je zvanično otvorio prof. dr Slobodan Čerović, dekan Fakulteta za turistički i hotelijerski menadžment Univerziteta Singidunum, dok su organizatori ovog događaja – sekretar Udruženja za turizam PKS Dragana Šabić i urednica časopisa Turistički Svet Ljiljana Rebronja u uvodnom obraćanju poželele dobrodošlicu svim učesnicima.

Revenue menadžer - "opasan štreber"?!

Kako je tom prilikom Rebronja istakla, po prvi put u istoriji Foruma došlo se do ključne teme za hotelsku industriju – upravljanja prihodima. Po rečima Neli Jaćimović, revenue menadžera beogradskog hotela Hyatt Regency i vođe panela posvećenoj revenue menadžmentu, reč je o najkompleksnijoj profesionalnoj veštini čiji je krajnji cilj maksimiziranje prihoda hotela.

Učesnici Foruma bili su u prilici da saznaju da je revenue menadžer "opasan štreber" koji istovremeno upravlja politikom cena, inventarom i distributivnim kanalima, konstantno prateći kretanja na tržištu i konkurenciju, prilagođavajući taktike i izbegavajući greške. A sve to sa ciljem da hotel ostvari veći prihod, a da se pritom iz fokusa ne izgubi gost.

Da se maksimizacija profita svodi na stepen zadovoljstva korisnika, potvrdio je u svom obraćanju i profesor emeritus Slobodan Unković sa Singidunum Univerziteta, koji je najavio da će uskoro biti usvojena Strategija razvoja turizma Srbije za period od 2016. do 2025. godine, kojom je definisano 18 destinacija u našoj zemlji čiji će razvoj biti podstican.

Ivana Nešković, predstavnica londonskog STR Global-a, istakla je da je jedan od neophodnih "alata" dobrog revenue menadžera stalno praćenje performansi hotela, ali i konkurencije, i okruženja, sastavljanjem "STAR Report"-a na dnevnoj, mesečnoj itd. bazi kao osnove za planiranje cena, zauzeća, prihoda, profita... Ona je takođe naglasila da podaci pokazuju da Srbija, nažalost, ima mali procenat zauzetosti hotelskih soba. Za Beograd, to je svega 52%, što je alarmantan podatak, s obzirom da se gradnjom novih hotela i dolaskom velikih hotelskih brendova konkurencija povećava, a to neminovno utiče i na smanjenje cena.

Hotelske investicije u regionu

Ove godine, Forum hotelijera nosio je oznaku "sa međunarodnim učešćem", zahvaljujući gostima sa švajcarskog Instituta Glion, dubrovačkog Ročester instituta, hrvatske Valamar Grupe, svetski poznate londonske kompanije za benčmarking - STR Global, i mnogih drugih, poput Marine Franolić, organizatorke Adria Hotel Foruma, koja je iznela najnovije podatke o hotelskim investicijama u regionu, s osvrtom na Srbiju i okruženje.

- Vrednost tržišta hotelskih transakcija u Evropi iznosi 81,8 biliona evra, od čega 73% odlazi na pet glavnih tržišta – Veliku Britaniju, Francusku, Španiju, Nemačku i Italiju, dok je samo 0,8 odsto ukupnih hotelskih transakcija u regiji Balkana! Takođe, vrednost hotelskih soba po ključu još uvek je u našem regionu niža u odnosu na ostale evropske regije, zbog čega je neophodno podići prepoznatljivost regiona na viši nivo – istakla je Franolić, dodavši da se situacija blago menja od 2013. godine, od kada interesovanje investitora za region raste.

Ona je sa zadovoljstvom predstavila hotelijerima studente beogradskog Ekonomskog fakulteta, ovogodišnje pobednike međunarodnog studentskog takmičenja ASIC u sklopu zagrebačkog Adria Hotel Foruma, koji su predstavili svoj pobednički projekat – aplikaciju "Children Inclusion Hotel APP" koja bi trebalo da omogući roditeljima dece sa posebnim potrebama da lakše i kvalitetnije rezervišu smeštaj i osmisle aktivnosti tokom turističkog boravka u hotelima.

Razvoj destinacije i edukacija

Da hoteli i atraktivne manifestacije mogu i te kako da utiču na kvalitet određene destinacije, potvrdili su i učesnici panela o unapređenju kvaliteta destinacije, pod vođstvom Jelene Đaković, na kom je, između ostalog, PR i marketing menadžer A Hotela Vesna Vlatković navela pozitivan primer hotela Izvor u Aranđelovcu, koji je samo u prvoj godini svog poslovanja povećao broj turista u ovom gradu za neverovatnih 549 odsto! U svakom slučaju, istakao je Dejan Veselinov, uvodničar u ovu temu, na razvoj turističke destinacije zajednički utiču svi stejkholderi, jer je to isključivo u njihom interesu.

Hotelijeri su imali priliku da saznaju više o najvećem viteškom festivalu u regionu – manifestaciji "Just Out", koja se organizuje u Despotovcu, u ataru manastira Manasija, s idejom da doprinese originalnom obeležavanju 600 godina od smrti despota Stefana Lazarevića 2018. godine. Bio je to eklatantan primer manifestacije koja je svojim gabaritima prerasla destinaciju, suočivši se posle samo dve godine sa žalosnom istinom da infrastruktura na destinaciji ne podržava gabarite manifestacije, pre svega kada su u pitanju smeštajni kapaciteti.

Ugledni panelisti, na čelu sa prof. dr Ljiljanom Kosar, vođom trećeg panela, istakli su neophodnost stalne edukacije i stručnog usavršavanja hotelijera kroz redovne obuke, s obzirom da se tehnologije i potrebe tržišta stalno menjanju. Otkrili su da u hotelima neretko postoji problem sa zaposlenima koji ne govore jezike, ne poznaju rad na računaru niti to žele da nauče. Zbog toga, zaključeno je na ovom panelu, treba posebnu pažnju posvetiti i motivaciji zaposlenih. Istaknuto je da ne treba zanemariti ni obuku zaposlenih u hotelskim wellness centrima, kao ni edukaciju korisnika wellness usluga. Posebno je istaknuta potreba ozbiljnijeg bavljenja milenijumskom generacijom.

Gala veče hotelijera

Da podsetimo, Forum hotelijera je jedan od najvećih i najstarijih godišnjih skupova hotelijera i predstavnika turističke industrije, koji okuplja ugledne profesore i konsultante, hotelijere, vrsne profesionalce iz različitih hotelskih sektora, studente hotelijerskih fakulteta, kao i predstavnike pratećih industrija.

Od 2006. godine, u sklopu Foruma hotelijera dodeljuju se i najviša priznanja u hotelskoj industriji Ambasadori dobre usluge. Ove godine, jubilarna, deseta po redu dodela priznanja Ambasadori dobre usluge održaće se na velikoj Gala večeri hotelijera - 14. decembra u hotelu Crowne Plaza u Beogradu, događaju kakav konačno zaslužuju hotelijeri Srbije.