NavMenu

Kako otvoriti pekaru u 5 koraka?

Izvor: Poslovne.com Petak, 28.06.2024. 09:27
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Iakov Filimonov/shutterstock.com)Ilustracija

Kako otvoriti pekaru pitaju se mnogi koji bi se okušali u ovom profitabilnom poslu. Zato vam donosimo detaljna uputstva!

Pažnja svim pekarima – ako želite da svoju ukusnu robu ponudite masama i želite da budete sami svoj gazda, informišite se kako možete da otvorite pekaru.

Kako otvoriti pekaru? Za početak rada vam je potrebno dva mjeseca, vrijednost investicije je od 3.000 do 10.000 EUR.

Kada počnete da razmišljate o otvaranju pekare, trebalo bi da napravite solidan plan poslovanja kako bi pravilno usmjerili svoj trud i da odlučite hoćete li ili ne kupiti od nekoga licencu.

Licencirana pekara će imati određenih prednosti – prepoznatljivo ime, inventar, kuhinjska oprema i obuka zaposlenih, ali će i cijene morati da budu više nego kada biste otvarali sopstvenu samostalnu pekaru.

Prvo pronađite dobru lokaciju s velikim prometom i pješaka i saobraćaja. Pekara u okviru otvorenog trgovačkog centra će privući veliki broj prolaznika izgledom i mirisima vaših proizvoda. Ako ste blizu stadiona onda računajte na sportske fanove.

Morate odlučiti i koju će vrstu robe vaša pekara proizvoditi. Kolači, torte i hljeb su neke od stavki u kojima bi vaša pekara mogla da se specijalizuje.

Ponuda raznovrsnije robe privući će i širu klijentelu. Otvaranje pekara je poslovna ideja koja će biti uspješnija ako imate i malo osoblje da vam pomogne u tome.

Ako ste vi glavni pekar, morate biti na svom radnom mjestu mnogo prije nego što se pekara otvara.

Ovo znači da ćete kući odlaziti vjerojatno i prije kraja radnog vremena ako imate zaposlene koji će se postarati za mušterije i nakon vašeg odlaska.

Obavljanje čitavog posla, i pripremu i prodaju robe čitavog dana, može raditi jedna osoba, ali je to gotovo nemoguće na duži vremenski period.

Ako ste i dalje nesigurni oko otvaranja pekare, razmislite o tome da posjetite pekare u obližnjim mjestima (nikako kod direktne konkurencije) i porazgovarate s njihovim vlasnicima kako biste dobili neke dodatne savjete i preporuke.

Kako se vaš posao bude razvijao, možete proširivati svoju ponudu, unajmiti veće osoblje i čak uzeti pekarske majstore kako bi radili u proizvodnji umjesto vas.

Jedan dan u životu vlasnika pekare

Ako ste vi sami pekarski majstor, dolazićete u proizvodni dio vaše pekare veoma rano kako biste pripremili hljeb i ostale proizvode za prodaju.

Dan ćete provesti uslužujući mušterije i dodavati robu koja nedostaje.

Ako imate pekara koji radi za vas i ako imate osoblje koje radi u prodaji, možete se koncentrirati na unaprijeđenje i reklamiranje svog posla.

O vašim mušterijama

Vaše mušterije biće osobe koje žele da probaju vašu ukusnu robu.

Šta vam je potrebno za početak

  • Plan poslovanja pekare
  • Plan reklamiranja
  • Prostor s izlogom
  • Otkupljena licenca (opciono)
  • Vitrine za izlaganje robe
  • Materijal za proizvodnju
  • Oprema za proizvodnju (mikseri, činije, plehovi…)
  • Inventar (stolovi, stolice…)
  • Oprema za usluživanje mušterija (tanjiri, stoljnjaci, pribor, čaše, salvete…)
  • Ostala roba koju ćete prodavati (kafa, osvježavajuća pića…)
  • Osoblje
  • Računar sa knjigovodstvenim programom

Ilustracija (Foto: wavebreakmedia/shutterstock)Ilustracija
Dobre strane posla

  • Dobra pekara će uvijek biti popularna.
  • Svoj dan možete da provodite radeći ono što volite.
  • Udovoljavanje vašim mušterijama uvijek donosi nagradu.
  • Možete unajmiti osoblje da obavlja većinu poslova za vas.
  • Zadovoljne mušterije će se svakodnevno vraćati.

Loše strane posla

  • Ovaj posao zahtjeva ogromnu početnu investiciju.
  • Dugo radno vrijeme.

Zaključak

Uprkos svim poteškoćama organizaciju proizvodnje pekarskih i konditorskih proizvoda, ovaj trend u poslovnom je jedna od najprofitabilnijih.

To doprinosi relativno niske cijene sirovina koje se koriste, kao i činjenica da ove kategorije proizvoda je uvijek u potražnji među stanovništvom.

Međutim, takva povoljno radno okruženje sasvim prirodno doprinijeli formiranju jaku konkurenciju.

Komentari
Vaš komentar

Top priče

12.07.2024.  |  Agro, Industrija, Građevina

Vlada RS odobrila 500.000 KM Našoj mljekari za izgradnju prerađivačkih kapaciteta (VIDEO)

Vlada RS je na sjednici u četvrtak donijela Odluku o odobravanju 500.000 КM Našoj mljekari Banjaluka, na ime ostvarivanja prava na podsticajna sredstva za unapređenje sektora mljekarstva kroz izgradnju prerađivačkih kapaciteta. Pokretanje sopstvene prerade mlijeka je jedan od imperativa koji već neko vrijeme zaokuplja jedan veći broj članova Udruženja poljoprivrednih proizvođača – mljekara Republike Srpske. - Ovo Udruženje

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.