Izvor: eKapija | Nedjelja, 19.09.2021.| 08:29
Izdvojite članak Odštampajte vijest

Kako preslana hrana utiče na mozak

(Foto: PIxabay.com/Bru-nO)
Prethodna istraživanja pokazala su da je preslana hrana povezana sa gubitkom pojedinih moždanih funkcija. Međutim, uvijek se smatralo da je to tijesno vezano sa problemima koje izaziva povišeni krvni pritisak.

Sve je više činjenica koje pokazuju da presoljena hrana može pogubno uticati na naše zdravlje. Nova istraživanja su pokazala da ishrana bogata solju može imati nepovoljan efekat na rad mozga, pored već standardnih srčanih problema ili visokog krvnog pritiska.

Nova studija objavljena u časopisu "Nature Neuroscience" otkrila je da miševi hranjeni velikom količinom soli pokazuju znake opadanja mentalnih performansi i kognitivnih oštećenja zato što njihov mozak pokazuje nedostatke krvi. Nakon jedenja veoma slane hrane miševi su izgubili većinu svojih teško stečenih vještina za rješavanje problema. Na kraju, oni su čak prestali da reaguju normalno na udarac po njihovom tijelu.

Utvrđeno je da se ova promjena funkcije mozga dešava čak iako ishrana na bazi visokog unosa soli nije podigla krvni pritisak. Ovo ukazuje na to da se i nešto drugo dešava, osim već poznatih efekata koje ima so na zdravlje kardiovaskularnog sistema, prenosi bastabalkana.com.

- Mozak je zapravo glavna meta štetnih efekata soli. Studija je pokazala da miševi hranjeni visokom količinom soli razvijaju značajnu moždanu hipoperfuziju (smanjenje krvnog protoka u svim dijelovima tijela) i duboku promjenu u endotelnoj regulaciji cerebralne mikrocirkulacije, što dovodi do naknadnog kognitivnog oštećenja - stoji u studiji.

Da bi ovo otkrili, naučnici su grupu miševa hranili 8 do 16 puta više od uobičajenog unosa soli, a to je količina za koju istraživači kažu je uporediva sa najvećom mogućom količinom koju čovek može da podnese. Ovaj nalaz otkrio je smanjenje krvotoka i u korteksu i hipokampusu, što su dvije važne regije mozga koje su povezane s pamćenjem i učenjem.

Nakon tri mjeseca ovakve ishrane miševi su postali dementni. Njihove moždane funkcije toliko su se smanjile da su tokom vremena izgubili sposobnost da identifikuju obične objekte. To je veoma poražavajuće za miševe koji su po svojoj prirodi veoma radoznali i vole da istražuju nove stvari.

Dalja istraživanja pokazala su da visoke doze soli u organizmu miševa izazivaju imuni odgovor u njihovom tankom crijevu, što dovodi do povećane cirkulacije interleukina-17, zapaljenske supstance koja nepovoljno utiče na krvne sudove mozga.

Iako je ova studija sprovedena do sada samo na miševima, istraživači vjeruju da se velika količina soli vjerovatno isto pokazuje i na ljude. Prethodna istraživanja pokazala su da je suviše slana hrana povezana sa gubitkom funkcije mozga, međutim, to se uvijek smatralo tijesno povezanim sa problemima koje izaziva povišeni krvni pritisak. Sada, ovo istraživanje pokazuje jasniji mehanizam kako so može direktno da ugrozi rad i funkcije mozga.

U međuvremenu, pokušajte da ograničite unos natrijuma na manje od 2.300 miligrama dnevno, što je jednako količini koja stane u jednu kafenu kašičicu soli.
Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.
Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Testiraj besplatno!
Prijavite se na naš dnevni ekonomski bilten koji će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana.
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Testiraj besplatno!
Testiraj besplatno!
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima.
Testiraj besplatno!

Ako ste već korisnik, ulogujte se:
Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE
Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE