Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Poslije posla
Početna Vijesti

Ko su predstavnici nove generacije vinara u Srbiji?

Izvor: Vino.rs Ponedjeljak, 23.03.2020. 15:06
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Dmitriy Yakovlev/shutterstock.com)Ilustracija
Na domaću vinsku scenu stupa nova generacija vinogradara, vinara, vlasnika vinarija. Većina edukovana, mnogi su tu kao nastavljači tradicije, a pojedini i veoma raspoloženi za eksperimente i savremene trendove.

Evo prilike da upoznate neke od njih, koje je predstavio portal Vino.rs.

Nikola Krgović, vinarija Zmajevac, Šumadija

U prvoj godini predstavljanja šumadijska vinarija Zmajevac iz Lipovca kraj Topole privukla je pažnju originalnim i tehnološki odlično "spakovanim" vinom Tamjanika, a potom i prokupcem.

- Vjerujemo u tradicionalan način pravljenja vina. Organska proizvodnja jeste vrlo poželjna i popularna, ali smatramo da naše podneblje nije pogodno za nju. Jednostavno, želimo da proizvedemo najkvalitetnije moguće grožđe trudeći se da ispoštujemo prirodne procese, a potom uz praćenje, kontrolu i minimalno učešće dođemo do vrhunskog proizvoda. Naš način proizvodnje se graniči s organskim, pa iako ne koristimo pesticide, herbicide i drugo, zbog drugih radova u vinogradu ne možemo se tako deklarisati - kaže Krgović.

Mina Todić, vinarija Doja, Toplica

Vinarija Doja za svoj Prokupac ima već titulu šampiona autohtonih sorti Balkana, a Mina, koja podvlači da pripada generaciji milenijalaca dolazi iz porodice sa dugom vinarskom i naučnom tradicijom iz oblasti vinarstva i vinogradarstva.

Završila je FON na Univerzitetu u Beogradu, a postdiplomske studije upisala na Univerzitetu u Bordou. Za vrijeme boravka u Francuskoj obilazila je brojne organske i biodinamičke vinarije. Na drugoj godini mastera, mjesec dana je provela u Španiji u oblasti Karinjena, u organskoj vinariji Solar de Urbezo. Period između prve i druge godine mastera 2018. godine provela je u Sloveniji, u biodinamičkoj vinariji Korenika & Moškon.

Trenutno je u Doja podrumu barem pet eksperimenata sa prokupcem, a jedan od njih koji odležava u srpskom bariku je onaj iz dijela master teze, napravljen po biodinamičkoj metodi.

Aleksandar Todorović, vinarija Todorović, Ražanj Tri Morave

Aleksandar Todorović je jedan od vinara koji veoma hrabro ulazi na alternativnu scenu nefiltriranih, duže maceriranih i oranž vina, u potrazi je za vinogradima pomalo zaboravljenih sorti ili veoma starih nasada, a njegova su vina već prepoznata i van granica Srbije.

- Hteo sam da sadimo autohtone sorte, ali je kod nas zemljište tipično najbolje za merlo i to je jedina sorta koju ćemo širiti a da nije autohtona. Rizling i sovinjon su u super kondiciji, ali ostalo što budemo podizali biće autohtone sorte. Imamo plan za godinu-dvije, kupujemo parcelu gde će tamjanika biti na jednom hektaru. Ta mi je sorta omiljena mada nisam imao do sad iskustva sa njom. Planiram i smederevku, a župljanku takođe volim. To je sorta koju mnogo potcenjuju, ali samo zato što još niko nije pokušao da je radi na način kako ja radim, a to je prirodno oranž vino koje može imati ozbiljnu kompleksnost i super potencijal za odležavanje - kaže Todorović.

Braća Milomir i Milan Ralević, vinarija Ralević, Paraćin

Milomir je stariji pet minuta od Milana, a braća blizanci se bave građevinom kao osnovnim biznisom. Iako vinarsku tradiciju nemaju, ljubav prema vinu nagnala ih je da 2018. godine registruju vinariju u Paraćinu, u nekadašnjoj vikendici i ove godine na Salonu vina u istom gradu premijerno prikažu svoja vina iz te godine sa kojima će na tržište tek naredne jeseni. A o njihovom sovinjonu se već čulo, baš kao što se sad sve više govori o njihovom kaberneu i merlou.

- Vino stoji minimum godinu dana u bariku, pa onda slijedi kupaža, pa odležavanje u boci. Ipak, ubrzo će na tržište Sauvignon Blanc inoks varijanta koja je u tankovima, a malo duže je odležala na talogu. Za njim slijedi sovinjon koji je fermentisao u buradima od 300 i 500 litara, kombinacija francuskog i srpskog hrasta - kažu Ralevići.

Katarina Veličković, vinarija Veličković, Šumadija

Mlada direktorka šumadijske vinarije Veličković iz Banje kod Aranđelovca, ujedno je student Fakulteta za bezbjednost. Katarina živi u Beogradu, proizvodnjom vina se bavi uz enologa Natašu Savić i uključena je u kompletno poslovanje vinarije od berbe do plasiranja vina na tržište.

Nakon etiketa Prvo belo, šardonea i sovinjona iz 2015. godine, sa dva hektara vinograda stiglo je i bijelo vino Muscat Petit Grains.

Braća Ćosić, vinarija Ćosić, Vitkovo Župa

Milan i Dragan Ćosić predstavljaju vinariju specifičnu po tome što je među prvima u Srbiji proizvela vino od sorte muskat ruža, a sada rade i na daljem proširenju priče o autohtonoj župskoj sorti jagoda.

Nakon što su završili srednju školu za vinare i vinogradare u Aleksandrovcu, Milan privodi kraju studije tehnologije na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu, dok je Dragan nedavno diplomirao vinogradarstvo.
Tagovi:
Solar de Urbezo
Korenika and Moškon
Nikola Krgović
Mina Todić
Aleksandar Todorović
Milomir Ralević
Milan Ralević
Katarina Veličković
Natašu Savić
Milan Ćosić
Dragan Ćosić
Lipovac
Vitkovo
Banja
tamjanika
prokupac
muskat ruža
šardone
sovinjon
rizling
smederevka
župljanka
organsko vino
autohtone sorte
kupaža
francuski hrast
srpski hrast
Komentari
Vaš komentar

Top priče

17.04.2024.  |  Vijesti

UIO odložila kupovinu zgrade u centru Banjaluke

Nekoliko dana prije nego što će im isteći rok da se izjasne o ponudi firme Grand trade (Grand trejd) za kupovinu poslovnog prostora u Banjaluci, Uprava za indirektno oporezivanje BiH se dogovorila sa ponuđačem da se rok za konačnu odluku prolongira za još nekoliko mjeseci. Firma biznismena Mileta Radišića, koji je ležao u zatvoru zbog privrednog kriminala, dostavila je u januaru ove godine dvije ponude, prenosi Capital. Prvom je Upravi

15.04.2024.  |  Energija, Finansije

Zelene obveznice stigle su i na BiH tržište - Čemu služe, koji su rizici i potencijali?

15.04.2024.  |  Energija, Finansije

17.04.2024.  |  Finansije

U Srpskoj počinje novi sistem fiskalizacije

17.04.2024.  |  Finansije

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Kamakura - skriveni dragulj Japana

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

17.04.2024.  |  Građevina

Prodaja sarajevske Hidrogradnje odgođena za 25. april - Početna cijena i dalje 88 mil KM

17.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

U toku poziv za sufinansiranje zapošljavanja pripravnika u sektoru poljoprivrede u FBiH

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

18.04.2024.  |  Agro

Cijene povrća u porastu - Kupovati ili saditi svoju baštu?

18.04.2024.  |  Agro

eKapija+

Vidi sve

17.04.2024.  |  Agro, Finansije, IT, Telekomunikacije

Danju razvija baze podataka, a noću kulinarske klipove - Kako je magistar kompjuterskih nauka Neno Cooks od kuvanja napravio biznis (VIDEO)

17.04.2024.  |  Agro, Finansije, IT, Telekomunikacije

18.04.2024.  |  Vijesti

Raspisan poziv za dodjelu finansijske podrške putem Inovacionih vaučera Zapadnog Balkana

18.04.2024.  |  Vijesti

18.04.2024.  |  Građevina

U Trnovu uklanjaju štetne azbestne cijevi - Potpisan ugovor o rekonstrukciji vodovoda

18.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

U toku poziv za sufinansiranje zapošljavanja pripravnika u sektoru poljoprivrede u FBiH

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

17.04.2024.  |  Vijesti

Otvorene prijave za akcelerator program inovativnih poslovnih ideja u Istočnom Sarajevu

17.04.2024.  |  Vijesti

16.04.2024.  |  Industrija

Metal Tehnologija iz Dervente predstavlja novi proizvod - Maske za klimu za savršen spoj funkcionalnosti i estetike

16.04.2024.  |  Industrija

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Počela izgradnja nove kružne raskrsnice kod pekare Bakal na banjalučkom tranzitu, u sredini skulptura tulipana

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

16.04.2024.  |  Vijesti

Želite da uložite u luksuznu nekretninu? - Vodite računa da ispunjava ove uslove

16.04.2024.  |  Vijesti

Izdvajamo još...

U šta ulagati?
Cijene povrća u porastu - Kupovati ili saditi svoju baštu?
Izdanci hmelja prodaju se po cijeni od 1.000 EUR za kilogram
Sibirski limun uspjeva i našim prostorima - Kako se uzgaja?
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
StartUp
Otvorene prijave za akcelerator program inovativnih poslovnih ideja u Istočnom Sarajevu
Raspisan poziv za učešće u Startup 10 programu
"Digitalni farmer" uskoro na engleskom
Kako prepoznati i prevazići greške koje uništavaju startape
Infrastruktura
Dodik: Do kraja godine građevinska dozvola za izgradnju aerodroma u Trebinju
Trebinje uskoro potpisuje ugovor o obilaznici vrijedan 5 mil KM - Nastavljaju se radovi na putu Žegulja-Stolac
Počeli pripremni radovi za izgradnju pristupnog puta za most u Česmi
Potpisan sporazum o izgradnji dijelova brze ceste Lašva - Nević Polje
Nekretnine - vijesti
Cijena stanova u Trebinju porasla, potražnja ostala ista
BH Banka za 5,5 mil KM prodaje poslovni objekat u Sarajevu
Treća sreća i licitacija za Hotel Internacional u Zenici, cijena snižena za skoro 2 mil KM
Novi objekat u centru Tuzle - Počeli radovi na gradnji SPO Central Square

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni savjeti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.