Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Poslije posla
Početna Vijesti

Ovo su premijum vina podruma Vukoje koja stižu narednih godina

Izvor: Vino.rs Srijeda, 02.10.2019. 11:51
Komentari
Podeli
Hercegovačka vinarija Podrumi Vukoje 1982 jedna je od najprestižnijih u regionu, a u njenim podrumima nalazi se i dosta toga što trenutno nije dostupno na tržištu.

Na 3. Salonu žilavke održanom u ljetos u njihovoj galeriji u Trebinju ekipa portala Vino.rs iskoristila je priliku da proba neka od vina koja Radovan Vukoje, vlasnik vinarije, sprema za godine koje dolaze.

On je, kako piše ovaj portal, od malobrojnih vinara u regionu koji svoja najbolja vina drži u podrumu sve dok ne dostignu punu zrelost i tek onda, često nakon višegodišnjeg odležavanja, pušta u prodaju.

- Ne postoji ozbiljno vino koje nije barem nekoliko godina odležavalo u sudovima i bocama. Nepisano je pravilo da koliko dugo vino odležava u buradima, toliko mora i u boci. Praksa je to pokazala i tu ne postoji valjana prečica. Mi smo postavili sistem u vinogradima i podrumu koji nam omogućava da godinu za godinom puštamo mlada vina koja su potpuno spremna za konzumiranje, ali premijum vina i rezerve moraju da prođu potreban vremenski ciklus kako bi dostigla maksimum - kaže Radovan Vukoje.

Ovu svojevrsnu "en primeur" degustaciju s harizmatričnim vinarom počeli su žilavkom iz berbe 2016 koja će slijedeće godine biti na tržištu s dobro znanom etiketom Carsko vino Vukoje. Nakon 2,5 godine odležavanja u bačvama od akacije, vino rađeno "sur lie" metodom već posjeduje kompleksnost i sklad iz kojeg nadiru herbalni tonovi, mineralnost i svježe kiseline, što mu omogućava vjerovatno višedecenijsko uspješno starenje u boci. Kao i kod prethodnih berbi ovog vina, grožđe dolazi s najboljih položaja za žilavku u Carskom vinogradu Ušće, a sortni sastav u kojem je pored žilavke i nekih 7% bene u suštini je isti kao u vrijeme austrougarske monarhije kada se vino s ovih hercegovačkih terena pilo u Beču na carskom dvoru.

Zlatna Vukoje Selekcija Bijela 2016 kupaža je probranog grožđa iz Zasad polja koju čine 70% šardonea, dok je ostatak žilavka i dubrovačka malvasija. Macerirano i zatim dvije godine u hrastovim baricima, što je znatno više nego što je bio slučaj s prethodnim berbama, vino je dobilo moćno tijelo i elegantnu kremastu strukturu zaodenutu u nežne tanine. Arome iz kojih izranjaju badem, vanila, žuto voće i ukus putera, posljedica jabučno-mliječne fermentacije, te već poslovična mineralnost koja se osjeća u svim Vukoje vinima, daju osnovni pečat ovom velikom vinu koje će se naći u prodaji sredinom 2020. godine.

Vranac Vukoje Rezerva 2015, crvena perjanica vinarije, vino koje se pravi samo u najboljim godinama, bilo je 32 mjeseca u bariku (prethodne berbe odležavale su do 18 mjeseci), a na tržištu će se pojaviti 2021. godine. U procesu proizvodnje vino je ostalo čak 30 dana na maceraciji, a snažne začinske note, herbalnost, naglašena voćnost i tonovi bibera i duvana udomljeni su u 14,5 procenata alkohola koji ne uspijeva da se probije kroz sve senzacije koje vam iz čaše napadaju čula. Za razliku od prva dva bijela vina ovom vrancu treba još nešto više vremena kako bi se tanini ispolirali i svo to bogatstvo skladno posložilo u boci, ali potencijal je fantastičan.

Zlatna Vukoje Selekcija Crvena 2013, kupaža kaberne sovinjona, koji s 48% čini "kičmu" vina, a zatim merloa, vranca i širaza, takođe je bila u buretu znatno duže nego ranijih godina, čitavih 40 mjeseci i to nakon 40 dana maceracije u dodiru s pokožicom. Iako će u prodaju tek krajem 2020. godine nemoguće je sakriti uzbuđenje koje već sada nudi svaki gutljaj ovog vina. Sočno, toplih tanina, s mirisima šumskog voća na sve strane i živim kiselinama, sve kipiti od potencijala. Ako bi u narednih nekoliko godina imali nekakvo regionalno ocjenjivanje, Zlatna Vukoje Selekcija Crvena 2013 bi već sada slovila kao ozbiljan kandidat za jedno od najboljih crvenih vina regiona. U svakom slučaju, ako uspijete da ga nabavite kada stigne u prodaju obezbjedićete sebi vrhunsko vino koje možete da otvorite i poslije nekoliko decenija!

Konačno, Širaz 2016 nova je etiketa koja će izaći u javnost 2022. godine u okviru takođe nove premijum linije Porodična rezerva Vukoje. Rađeno u amarone stilu, sa 16 % alkohola, vino je odležalo 22 mjeseca u bariku i ima izrazito vibrantne kiseline. Iako još veoma mlado, moglo bi da se kaže da po nekim karakteristikama ovaj širaz priziva poređenje sa širazima sjeverne obale Rone. Slojevi ukusa koji se otvaraju u čaši kreću se od borovnice i ribizle, pa do kafe, kandiranog voća, kože i dima. Širaz 2016 već sada govori hiljadu jezika, a vjerovatno će takav utisak biti i poslije 30-40 godina! Vino je to koje se s posebnim nestrpljenjem očekuje i koje će gotovo sigurno već postojeći veliki ugled vinarije dodatno podići.
Firme:
Podrumi Vukoje 1982 Trebinje Podrumi Vukoje 1982 Trebinje
Tagovi:
premijum vina Vukoje
Zlatna Vukoje Selekcija Crvena 2013
Širaz 2016
Vranac Vukoje Rezerva 2015
Zlatna Vukoje Selekcija Bijela 2016
Carsko vino Vukoje
Komentari
Vaš komentar

Top priče

17.04.2024.  |  Vijesti

UIO odložila kupovinu zgrade u centru Banjaluke

Nekoliko dana prije nego što će im isteći rok da se izjasne o ponudi firme Grand trade (Grand trejd) za kupovinu poslovnog prostora u Banjaluci, Uprava za indirektno oporezivanje BiH se dogovorila sa ponuđačem da se rok za konačnu odluku prolongira za još nekoliko mjeseci. Firma biznismena Mileta Radišića, koji je ležao u zatvoru zbog privrednog kriminala, dostavila je u januaru ove godine dvije ponude, prenosi Capital. Prvom je Upravi

15.04.2024.  |  Energija, Finansije

Zelene obveznice stigle su i na BiH tržište - Čemu služe, koji su rizici i potencijali?

15.04.2024.  |  Energija, Finansije

17.04.2024.  |  Finansije

U Srpskoj počinje novi sistem fiskalizacije

17.04.2024.  |  Finansije

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Kamakura - skriveni dragulj Japana

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

17.04.2024.  |  Građevina

Prodaja sarajevske Hidrogradnje odgođena za 25. april - Početna cijena i dalje 88 mil KM

17.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

U toku poziv za sufinansiranje zapošljavanja pripravnika u sektoru poljoprivrede u FBiH

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Dodik: Do kraja godine građevinska dozvola za izgradnju aerodroma u Trebinju

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

eKapija+

Vidi sve

17.04.2024.  |  Agro, Finansije, IT, Telekomunikacije

Danju razvija baze podataka, a noću kulinarske klipove - Kako je magistar kompjuterskih nauka Neno Cooks od kuvanja napravio biznis (VIDEO)

17.04.2024.  |  Agro, Finansije, IT, Telekomunikacije

18.04.2024.  |  Vijesti

Raspisan poziv za dodjelu finansijske podrške putem Inovacionih vaučera Zapadnog Balkana

18.04.2024.  |  Vijesti

18.04.2024.  |  Građevina

U Trnovu uklanjaju štetne azbestne cijevi - Potpisan ugovor o rekonstrukciji vodovoda

18.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

U toku poziv za sufinansiranje zapošljavanja pripravnika u sektoru poljoprivrede u FBiH

18.04.2024.  |  Agro, Industrija

17.04.2024.  |  Vijesti

Otvorene prijave za akcelerator program inovativnih poslovnih ideja u Istočnom Sarajevu

17.04.2024.  |  Vijesti

16.04.2024.  |  Industrija

Metal Tehnologija iz Dervente predstavlja novi proizvod - Maske za klimu za savršen spoj funkcionalnosti i estetike

16.04.2024.  |  Industrija

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Počela izgradnja nove kružne raskrsnice kod pekare Bakal na banjalučkom tranzitu, u sredini skulptura tulipana

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

16.04.2024.  |  Vijesti

Želite da uložite u luksuznu nekretninu? - Vodite računa da ispunjava ove uslove

16.04.2024.  |  Vijesti

Izdvajamo još...

U šta ulagati?
Cijene povrća u porastu - Kupovati ili saditi svoju baštu?
Izdanci hmelja prodaju se po cijeni od 1.000 EUR za kilogram
Sibirski limun uspjeva i našim prostorima - Kako se uzgaja?
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
StartUp
Otvorene prijave za akcelerator program inovativnih poslovnih ideja u Istočnom Sarajevu
Raspisan poziv za učešće u Startup 10 programu
"Digitalni farmer" uskoro na engleskom
Kako prepoznati i prevazići greške koje uništavaju startape
Infrastruktura
Dodik: Do kraja godine građevinska dozvola za izgradnju aerodroma u Trebinju
Trebinje uskoro potpisuje ugovor o obilaznici vrijedan 5 mil KM - Nastavljaju se radovi na putu Žegulja-Stolac
Počeli pripremni radovi za izgradnju pristupnog puta za most u Česmi
Potpisan sporazum o izgradnji dijelova brze ceste Lašva - Nević Polje
Nekretnine - vijesti
Cijena stanova u Trebinju porasla, potražnja ostala ista
BH Banka za 5,5 mil KM prodaje poslovni objekat u Sarajevu
Treća sreća i licitacija za Hotel Internacional u Zenici, cijena snižena za skoro 2 mil KM
Novi objekat u centru Tuzle - Počeli radovi na gradnji SPO Central Square

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni savjeti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.