Kako je u Srbiji patentirana "kafa" od cvekle?
Riječ je o postupku za proizvodnju beskofeinskog napitka, koji pripada grupi surogata kafe. Kaže: "i kafa je i nije kafa, na tradicionalni napitak podsjeća i bojom, i ukusom, i mirisom.
Nikolaje se nada da će njegov patent naći mjesto na velikom tržištu, uprkos tome što, pored svih izuzetnih osobina, ima i jednu manu: prilično je skuplji od prirodnog zrna kafe, i nije namjenjen "širokim narodnim masama".
- Skuplji jeste, ali ima spektar kvalitetnih osobina, koji preuzima od osnovne sirovine – cvekle, koju svako seosko domaćinstvo seje na svom posjedu. Ideja da istražujem mi je pala na pamet, verovali ili ne, u snu, prije pet-šest godina. U međuvremenu sam, međutim, poremetio san, mozgajući, čitajući sijaset stručne i laičke literature, isprobavajući tehnološki postupak na desetine puta..., kako bih došao do formule koja obezbjeđuje kvalitet mom napitku - kaže Nikolaje Kotrla, poljoprivrednik i pronalazač iz Vlajkovca, koji nam tvrdi da u svijetu nema sličnog roizvoda, "mada je izvesna srodnost sa jednim iz Rusije bila na provjeri".
Sagovornik eVršca, inače, nije "običan seljak", jer se decenijama bavi šahom, i nosilac je titule majstorskog kandidata, baš kao i njegovi na tom planu uspješniji unuci, Stefan, tek svršeni profesor geografije, i Sebastijan, student filologije.
Kotrla kaže da je i za prirodnu kafu i za njegov napitak od presudnog značaja postupak pripremanja. Tom dijelu razgovora se pridružuje njegova supruga Ana, i objašava nam da je tiha vatra ključ uspjeha u petominutnom pripremanju svake kafe, pa i ovog napitka. Mada se oslonio na mišljenja autoriteta, tehnologa, nutricionista i nalaza laboratorija, Nikolaje je napravio i svojevrsni test sa pet komšinica. Svaka je dobila po šoljicu njegovog napitka, i trebalo je da odredi koja je prirodna, a koja dobijena od prerađene cvekle. Dvije su nesigurno rekle da je od cvekle, a tri da je od samlevenog zrna kafe. "Poslije toga, kad god dođu, zahtjevaju od Ane da im pripremi isključivo moju kafu." Nikolaje tvrdi da je na brojnim degustacijama, u Srbiji i inostranstvu, rijetko ko pogodio da njegova kafa nije kafa.
- A znate šta je u svemu "šlag na torti"? Pa to što nakon ispijanja, na dnu šoljice ostaje soc boje topljene mliječne čokolade, koji nudi razne figurice za – gledanje u šolju, i uglavnom su to slike koje "nagoveštavaju" lijepe događaje. Pravi domaćinski proizvod. Iz Vlajkovca i okolnih sela, mnogo naših ima u Švajcarskoj, Kanadi, Švedskoj, Americi..., i kada se vraćaju u te zemlje obavezno ponesu i, u skromnim uslovima proizvedenu - moju kafu, čije je pakovanje svojevrsni suvenir, veli Nikolaje, koji je kao intelektualnu svojinu zaštitio i ambalažu – posudicu od bukovog drveta, u koju se pakuje materijal dovoljan za 300 mililitara napitka.
eVršac je pitao domaćina kakvi su mu planovi. Vrti glavom, zagledan u jednu tačku ispred sebe, i kaže da proizvodnju cvekle, u ekološkim uslovima, ne vidi kao mogući problem, niti prepreku može da predstavlja prerada cvekle. Po njemu je obrada tržišta presudna, jer je za to potreban kapital, piše eVršac.
Top priče
27.03.2024. | Saobraćaj
Nakon što je uvođenjem zajedničkog TAG uređaja za naplatu cestarine omogućeno da vozači iz Srbije, Crne Gore i Hrvatske kroz naplatne rampe na autocestama prolaze bez čekanja, isto će uskoro moći i građani BiH. Naime, na inicijativu resornih ministara Bosne i Hercegovine i Republike Srbije Edina Forte i Gorana Vesića, u četvrtak će u Beogradu biti potpisan protokol o saradnji i sa Bosnom i Hercegovinom. Drugim riječima, svi oni
27.03.2024. | Industrija, IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | Industrija, IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | Građevina
Grad Trebinje neće dozvoliti izgradnju stambenih objekata na parcelama koje su prodale Vode Srpske
27.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Finansije
Kupovna moć u zemljama EU najviša u Luksemburgu, najniža u Bugarskoj
28.03.2024. | Finansije
27.03.2024. | Finansije
Vrhovni sud RS presudio u milionskom sporu Bitminera i Unicredit banke
27.03.2024. | Finansije
26.03.2024. | Agro, Energija, Industrija, Građevina, Saobraćaj
Tematski bilten "Zelena (r)evolucija - Budućnost je počela" 18. aprila na eKapiji
26.03.2024. | Agro, Energija, Industrija, Građevina, Saobraćaj
27.03.2024. | Energija
Pionirski projekat kompanije MT-Komex BiH - Uskoro kreće izgradnja fotonaponske elektrane u Goraždu
27.03.2024. | Energija
eKapija+
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrijednostima
28.03.2024. | Agro
28.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
AHK-Automotive Summit 18. aprila u Sarajevu
28.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
27.03.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
Međunarodni sajam turizma u Sarajevu od 25. do 27. aprila
27.03.2024. | Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | Agro, Industrija, Turizam, sport, kultura
Sajamski dani Gradiška 2024 krajem aprila - Privreda i obrazovanje u fokusu
27.03.2024. | Agro, Industrija, Turizam, sport, kultura
Poslovne šanse
28.03.2024. | Industrija, Građevina
Na licitaciji četiri parcele u Poslovnoj zoni Kreka Sjever u Tuzli - Rok za dostavljanje prijava 15. april
28.03.2024. | Građevina, Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
Spreman novac za Vidikovac iznad Trebinja, raspisan i tender za izvođača radova
28.03.2024.. | Građevina, Saobraćaj, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
Raspisan tender za rekonstrukciju ambulante u laktaškom naselju Trn - Posao vrijedan 1,2 mil KM
28.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
22.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
Produžen rok za dostavljanje ponuda za dionicu Tunel Kvanj-Buna
22.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
23.03.2024. | Industrija
Oglašena prodaja imovine zvorničke Mehanike, cijena viša od 14 mil KM
23.03.2024. | Industrija
22.03.2024. | Industrija
Agencija Eda nabavlja informacioni sistem za potrebe Instituta za metrologiju BiH
22.03.2024. | Industrija